Najbogatszy ze wszystkich warzyw w kwas foliowy.
Przy okazji ma właściwości dezynfekujące, jest łatwo przyswajalny, nie tuczy (około 20 kalorii w 100 g).
Doskonały dla osób prowadzących siedzący tryb życia oraz cierpiących na przewlekłe zaparcia.
Dzięki dużym ilościom łatwo przyswajalnego żelaza polecany anemikom i rekonwalescentom.
Ale uwaga! jest bogaty w kwas szczawiowy, dlatego zachowaj równowagę między nim a wapniem w posiłku.