Mieszanka przypraw harissa
Orientalny smak kuchni Afryki północnej zawarty w kompozycji m.in. pieprzu cayenne, kminku, kolendry oraz kminu rzymskiego. Doskonały dodatek do zup, sosów, marynat i dań mięsnych.
Odpowiedni dla wegan.
Składniki
pieprz cayenne (48%)
wędzone chili
czosnek
kminek (6%)
kolendra (6%)
kmin rzymski (6%)
nasiona kopru włoskiego
pieprz
mięta
cynamon
imbir
Tekst dotyczący alergenów
Może zawierać zboża (gluten), mleko, jaja, soję, seler i gorczycę.
Wartości odżywcze
| 100 g przyprawy | |
|---|---|
| Energia | 1303 kJ/312 kcal |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym kwasy nasycone | 2,1 g |
| Węglowodany | 29 g |
| w tym cukry | 8,6 g |
| Błonnik | 27 g |
| Białko | 13 g |
| Sól | 0,1 g |
Przepisy
Kefta Tagine
Lista zakupów:
500 g mielonej wołowiny
1 przyprawa Harissa Knorr
400 g pomidorów w puszce
2 cebule
100 g rodzynków
50 g orzeszków piniowych
3 ząbki czosnku
1 pęczek pietruszki
1 pęczek kolendry
1 kawałek cynamonu
1 mała papryczka chili
50 ml oliwy z oliwek
3 lub 4 jajka (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Posiekaną wcześniej chili, cebulę, kolendrę oraz natkę pietruszki podziel na dwie części. Do pierwszej części dodaj mielone mięso, rodzynki, połowę przyprawy Knorr oraz orzeszki piniowe. Opcjonalnie dopraw solą. Z mięsa uformuj małe klopsiki.
2. Na oliwie razem z kawałkiem cynamonu podsmaż pozostałą część chili, czosnku i cebuli, dodaj pomidory z puszki i pozostałą część przyprawy Knorr.
Do gorącego sosu dodaj klopsiki. Gotuj pod przykryciem około 15 min. Opcjonalnie dopraw solą do smaku.
3. Na wierzch potrawy wbij jaja. Całość gotuj pod przykryciem przez następne 5 minut. Udekoruj świeżą pietruszką lub kolendrą.
