Morszczuk to jedna z najpopularniejszych ryb w polskiej kuchni. Wiele osób słysząc “ryba na obiad” myśli właśnie o panierowanym morszczuku, albo mintaju. Ta łatwo dostępna i stosunkowo niedroga ryba równie dobrze sprawdzi się w innych odsłonach.
Mięso morszczuka jest białe lub jasnoróżowe i charakteryzuje się kruchością oraz delikatnością. Można przygotować je na wiele sposobów, jednak by podkreślić jego delikatny smak najlepiej wybierać gotowanie tradycyjne lub na parze, grillowanie i pieczenie. Rybę można podawać sauté, z warzywami pieczonymi czy warzywami grillowanymi, jak również w sosach, np. cytrynowym, pomidorowym, brokułowym, szpinakowym. Świetnie nadaje się też do przygotowania po grecku oraz w postaci pulpecików rybnych. Morszczuk będzie też dobrym dodatkiem do risotto czy kaszotto oraz zupy rybnej.
Tradycyjny sposób przygotowania – w panierce, ze względu na wydłużony czas obróbki termicznej, pozbawia mięso cennych kwasów omega-3, więc polecamy próbować innych przepisów.
Mięso morszczuka jest chude i lekkostrawne. 100 gramów ryby ma 89 kalorii. Zawiera kwas foliowy (nieoceniony dla kobiet w ciąży), składniki mineralne: żelazo, selen, a także witaminy z grupy B. Jest źródłem pełnowartościowego białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3.
Regularne jedzenie morszczuka usprawnia pracę serca, wspiera układ nerwowy i układ immunologiczny, obniża zawartość złego cholesterolu we krwi oraz poprawia metabolizm. Morszczuka powinny systematycznie jeść osoby cierpiące na anemię, miażdżycę i chorobę wieńcową. Zawarta w mięsie karnityna pobudza krążenie krwi, a także ułatwia odchudzanie.
IWP glazura 10% filety indywidualnie pakowane.
