Powstaje w procesie produkcji masła, a dokładniej w procesie zmaślania kwaśnej śmietany. Z mieszanej i wytrząsanej w masielnicy śmietany oprócz tłuszczu oddziela się właśnie maślanka. Ma ona lekką konsystencję i składa się w 90% w wody, zaś zawartość tłuszczu nie przekracza w niej 1%, dzięki czemu jest produktem lekkostrawnym. Dodatkowo, maślanka bogata jest w wapń (jedna szklanka pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń w 20%), dobroczynne bakterie zasilające mikroflorę jelitową oraz lecytynę, która oprócz dobroczynnego wpływu na pamięć i koncentrację wspomaga również pracę wątroby. Podobnie jak kefir, maślanka pozostawia na długo uczucie sytości, dzięki czemu polecana jest osobom na diecie i odchudzającym się.
Producent/właściciel marki
MLECZARNIA ROGUSKA STRUGA
Redy Osada 15
11 – 100 Lidzbark Warmiński
http://roguskastruga.pl/
