Surimi – mielone, rozdrobnione mięso ryby, nazywane paluszkami krabowymi. Są zrobione z surimi – mięsa ryb, które zostało odkostnione, umyte w celu usunięcia tłuszczu i niepożądanych elementów, a następnie rozdrobnione na pastę.
| Wartość odżywcza |
| Wartość energetyczna (kcal) 98 |
| Tłuszcz 0,9 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g | |
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0,4 g | |
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,1 g | |
| Cholesterol 30 mg | |
| Sód 143 mg | |
| Potas 112 mg | |
| Węglowodany 7 g | |
| Błonnik 0 g | |
| Cukry 0 g | |
| Białko 15 g |
| Witamina A | 67 IU | Kwas askorbinowy | 0 mg |
| Wapń | 9 mg | Żelazo | 0,3 mg |
| Witamina D | 0% | Witamina B6 | 0 mg |
| Witamina B12 | 1,6 µg | Magnez | 43 mg |
